北海道釧路で五十余年の歴史がある蟹専門店「北海道 北釧水産」。北海道各地から旬の毛ガニだけを厳選、自社で朝茹でした未冷凍の毛ガニを直送。身が詰まった活蟹だけを厳選して国内で1本1本を丁寧に作り上げる「かにしゃぶ」。「魚介」では北海道産の中で特に価値のあるものだけを扱い、大きさや鮮度にこだわり商品を販売。豊洲市場など、全国の中央市場などへも蟹をお届けしている北釧水産は食のプロに認められた蟹専門店です。